Eğitim Öğretim İle İlgili Yazılar, Bilgiler > Meslek Tanıtımları, Meslek Seçimi, Mesleklerin Özellikleri

SÜT VE SÜT ÜRÜNLERİ İŞLEMECİSİ MESLEK TANITIMI, ÖZELLİKLERİ (MESLEKLER, MESLEK SEÇİMİ, MESLEK TANITIMLARI)

 

SÜT VE SÜT ÜRÜNLERİ İŞLEMECİSİ TANIM

 

Süt ve süt ürünlerinin hijyenik koşulları sağlanmış üretim hattında üretilmesini, satışa hazırlanmasını, ambalajlanmasını, kalite kontrolünü yapan ve saklama yöntemlerini uygulayan kişidir.

 

GÖREVLER

 

- Üretime uygun sütün seçimini yapar,

- Üretim hattının insan sağlığı için uygun olmasını sağlar,

- Sağlıklı koşullarda ve besleyici niteliği yüksek süt ürünleri üretilmesi için gerekli koşulları sağlar,

- Üretilen ürünlerin kalite kriterlerini belirler ve analizlerini yapar. Sonuçları yorumlar.

- Üretimde çalışacak elemanların nitelik ve sayılarını belirler,

- Gerekli malzemeleri temin eder ve malzemelerin kullanılmasını ve kullanıma hazır olmasını sağlar,

- Kullanılan alet ve makinelerin bakım ve onarımlarını yapar veya yaptırır.

 

KULLANILAN ALET VE MALZEMELER

 

- Laboratuar ekipmanları, (büret, pipet, petri kutusu, beher, erlen, mezur, etüv vb.)

- Kimyasal analiz ekipmanları, (kjeldahl düzeneği, gerber santrfijü, laktodensimetre, bütirometre, el reftoktometresi vb.)

- Mikrobiyolojik analiz ekipmanları, (inkübetör, pastör fırını, otoklav, koloni sayıcı, mikroskop, öze vb.)

- Yağ speratörleri ve homojenizatör,

- Ambalajlama ve dolum makineleri,

- Peynir, yoğurt, tereyağ, süttozu, ayran üretim donanımları.

 

MESLEĞİN GEREKTİRDİĞİ ÖZELLİKLER

 

- Fen bilimlerine ilgili ve bu alanlarda başarılı,

- Dikkatli ve tedbirli, gerekli önlemleri zamanında alabilen,

- Koku ve tat alma duyuları keskin,

- Hepatit B, Salmonella gibi bulaşıcı hastalıkların taşıyıcısı olmayan,

- Uzun süre ayakta çalışabilen,

- Başka insanlarla iyi iletişim kurabilen,

- Düzenli ve temiz çalışabilen kimseler olması gereklidir.

 

ÇALIŞMA ORTAMI VE KOŞULLARI

 

Süt ve süt ürünleri işlemecisi, süt fabrikaları, mandıralar, kalite kontrol laboratuarlarında ve yemek sanayiinde çalışırlar. Çalışma ortamı rutubetli, nemli, kokulu ve sıcaktır. Bazen büroda da çalışırlar. İş genellikle ayakta yürütülür. Diğer çalışanlar, işverenler ve müşterilerle iletişim kurmaları gereklidir.

 

ÇALIŞMA ALANLARI VE İŞ BULMA OLANAKLARI

 

Süt ve süt ürünleri işlemecisi, süt fabrikaları, mandıralar, kalite kontrol laboratuarlarında ve yemek sektöründe çalışabilmektedirler. Ayrıca kendi işyerlerini de açabilirler.

Teknolojik gelişmeler her alanda olduğu gibi bu mesleği de etkilemektedir.

 

MESLEK EĞİTİMİNİN VERİLDİĞİ YERLER

 

Yeterli sayıda çırak başvurusu olması halinde tüm mesleki eğitim merkezlerinde “Yiyecek-İçecek Hizmetleri” alanı “Süt ve Süt Ürünleri İşlemeciliği” dalında verilmektedir.

Ayrıca, meslek liselerinin “Gıda Teknolojisi” alanı “Süt İşleme” dalında da bu mesleğin eğitimi verilmektedir.

 

MESLEK EĞİTİMİNE GİRİŞ KOŞULLARI

 

- En az ilköğretim mezunu olmak,

- 14 yaşını doldurmuş olmak,

- Bünyesi ve sağlık durumu bu mesleği yapmaya uygun olmak,

- Eğitim görmek istediği meslekte bir işyeri ile çıraklık sözleşmesi imzalamak gerekmektedir.

Meslek lisesinde mesleğin eğitimini görmek için ilköğretim okulu mezunu olmak ve meslek liselerine giriş şartlarını taşımak gerekmektedir.

 

EĞİTİMİN SÜRESİ VE İÇERİĞİ

 

Mesleki eğitim merkezlerinde mesleğin eğitim süresi ilköğretim mezunları için 2 yıl, lise ve daha üst düzey mezunları için 1 yıldır. Meslek liselerinde ise eğitim süresi 4 yıldır.

Mesleki eğitim merkezlerinde mesleki eğitim teorik ve pratik olarak gerçekleştirilir.

Teorik Eğitiminde Alınan Dersler:

Türkçe, Matematik ve Meslek Matematiği, Müşteri İlişkileri ve Satış Bilgisi, Muhasebe, Ekonomi ve Ticaret Bilgisi, İş Güvenliği, Meslek Bilgisi, İşletme Bilgisi ve Kooperatifçilik, Toplam Kalite Yönetimi.

Pratik eğitim süresince: Süt ve süt ürünlerinin üretimi, sütün bileşimi, sütün özellikleri, sütte yapılan hileler, süte uygulanan işlemler, sütün sınıflandırılması, süt ve süt ürünlerinin insan sağlığı ile ilişkileri, süt ve süt ürünlerinin satışa hazırlanması, süt ve süt ürünlerinin ambalajlanması, süt ve süt ürünlerinin işaretlenmesi, süt ve süt ürünlerinin satışa sunulması, süt ve süt ürünlerini saklama yöntemleri, homojenizasyon, dayanıklı süt ürünleri teknolojisi, süt ürünleri teknolojisi, süt işletmeleri, iş yeri kuralları, süt ve süt ürünlerinin kalite kontrolü, süt ve süt ürünlerinin kalitesine paketlemenin etkisi, reklam ve pazarlama, beslenme bilgisi, sütün bileşimi ve beslenmedeki önemi vb. dersler verilmektedir.

 

MESLEKTE İLERLEME

 

- Meslekte usta ve usta öğretici unvanlarına yükselmek mümkündür. Mesleki eğitim merkezlerinden kalfa olarak mezun olanlar bir işyerinde çalışıp aynı zamanda teorik eğitimlerine de devam edebilirler. Bu eğitimde İnsan Sağlığı ve İş Güvenliği, İş ve İnsan İlişkileri, Çalışma Hukuku, İşletme Bilgisi, Sigorta ve Vergi Mevzuatı, Muhasebe ve Ekonomi derslerinin yanında İleri Meslek Bilgisi derslerini alırlar. 1 yıl sonunda ustalık sınavlarına katılabilirler.

- Ustalık için öngörülen teorik eğitime devam etmeyenler ise bir işyerinde 5 yıl çalıştıktan sonra (Çalıştıklarını SGK primleri ile belgelemek şartıyla) ustalık sınavına katılabilirler. Ustalık belgesi alanlar mesleki eğitim merkezlerinde 40 saatlik iş pedagolojisi kurs programını tamamlayıp yapılacak sınavda başarılı olduktan sonra “Usta Öğreticilik” belgesi alabilirler.

- Bir süt entegre tesisinde çalışan kalfa, meslekteki başarısına göre vardiya sorumlusu ya da formen olabilir.

 

BURS, KREDİ VE ÜCRET DURUMU

 

- 3308 Sayılı Çıraklık ve Mesleki Eğitim Kanunu gereğince işletmelerde uygulamalı eğitim gören öğrencilere, işletmelerce asgari ücretin %30’undan az olmamak üzere bir ücret ödenmektedir.

- Mesleki eğitim gören adayların iş kazası, iş riski ve meslek hastalıkları ile ilgili sigorta primleri (bilgi yelpazesi. net) devletçe karşılanmaktadır.

- Ayrıca, çalıştığı işyerinin yemek, servis gibi sosyal haklarından yararlanır. İş ve okul giysileri ile ders araç ve gereçleri işveren tarafından karşılanır.

- Eğitim tamamlandıktan sonra, özellikle deneme süresince asgari ücretle çalışmaya başlanılır.

- Kamu sektöründe çalışanlar 657 Sayılı Devlet Memurları Kanunu’na göre, özel sektörde çalışanlar ise; çalışılan işyerinin büyüklüğü, kişinin tecrübesi, bilgisi, yeteneği, çalışma kapasitesi ve sektörün ücret düzeyine göre asgari ücretin yaklaşık 2 katı kadar bir ücretle çalışma hayatına atılmaktadırlar.

 


“MESLEK TANITIMLARI, SEÇİMİ, MESLEKLERİN ÖZELLİKLERİ ”
SAYFASINA GERİ DÖNMEK İÇİN

>>>TIKLAYIN<<<


“EĞİTİMİ İLE İLGİLİ YAZILAR, BİLGİLER, DOKÜMANLAR ”
SAYFASINA GERİ DÖNMEK İÇİN

>>>TIKLAYIN<<<

Yorumlar

....

9. **Yorum**
->Yorumu: şahane bir site burayı sevdimm 
->Yazan: Buse. Er 

8. **Yorum**
->Yorumu: SIZIN SAYENIZDE YÜKSEK BIR NOT ALDIM SIZE TESSEKÜR EDIYORUM...
->Yazan: sıla

7. **Yorum**
->Yorumu: valla bu site çok süper .Bu siteyi kuran herkimse Allah razi olsun tüm ödevlerimi bu siteden yapiyorum.saolun mugladan sevgiler...:).
->Yazan: kara48500..

6. **Yorum**
->Yorumu: çok güzel bir site. kurucularına çok teşekkür ederim başarılarınızın devamını dilerim.
->Yazan: Tuncay.

5. **Yorum**
->Yorumu: ilk defa böyle bi site buldum gerçekten çok beğendim yapanların eline sağlık. 
->Yazan: efe .

4. **Yorum**
->Yorumu: ya valla çok güzel bisi yapmışınız. Çok yararlı şeyler bunlar çok sagolun 
->Yazan: rabia..

3. **Yorum**
->Yorumu: Çok ii bilgiler var teşekkür ederim. Çok süper... Ya bu siteyi kurandan Allah razı olsun ..... süperrrrrrrrrrrrrrrrrrrrrrrrrrrrrrrrrrrrrr. Çok iyiydi. isime yaradı. Her kimse bu sayfayı kurduğu için teşekkür ederim 
->Yazan: pınar..

2. **Yorum**
->Yorumu: çok güzel site canım ben hep her konuda bu siteyi kullanıyorum özellikle kullanıcı olmak zorunlu değil ve indirmek gerekmiyor
->Yazan: ESRA..

1. **Yorum**
->Yorumu: Burada muhteşem skeçler var hepsi birbirinden güzel sizede tafsiye ederim. 
->Yazan: Hasan Öğüt.

>Yazan: ...
>Yorum: ... .

>>>YORUM YAZ<<<

Adınız:
Yorumunuz:


Yorumunuzda Silmek istediğiniz kelime veya cümle varsa kelimeyi fare ile seçin
ve
delete tuşuna basın...

 




Eklediğiniz yorumlar/yazılar
onaylandıktan sonra siteye eklenecektir.

 E Mail
(Zorunlu Değil):



EĞİTİM ÖĞRETİM KONULARI Atasözleri Hikayeleri Özellikleri Belirli Gün ve Haftalar Çocuk Şarkıları - Şarkı Sözleri Hikayelerden Seçmeler İlginç Bilgiler Eğlenceli Bilgiler İllerimiz Ve İlçelerimiz Türkiye Kitap Özetleri Roman Özetleri Konu Anlatımlı Dersler Maniler Manilerden Seçmeler Masal Masallardan Seçmeler Meslek Tanıtımları Meslekler Rehberlik Köşesi Soru Bankası, Test Soruları Şiirler Seçme Güzel Şiirler Tekerleme Tekerlemeler Tiyatro Oyunları, Skeç, Piyes Türküler Türkü Sözleri Yazar Ve Şairlerin Hayatı Yazılı Soruları Arşivi ***Devamını Göster*** KONU ANLATIMLI DERSLER Beden Eğitimi Dersi Konu Anlatımı Bilgi Ve İletişim Teknolojileri Dersi Konu Anlatımı Biyoloji Dersi Konu Anlatımı Coğrafya Dersi Konu Anlatımı Din Kültürü Ve Ahlak Bilgisi Dersi Konu Anlatımı Edebiyat Dersi Konu Anlatımı Eğitim Bilimleri Dersi Konu Anlatımı Felsefe Dersi Konu Anlatımı Fen Bilimleri Dersi Konu Anlatımı Gelişim Ve Öğrenme Dersi Konu Anlatımı Hazreti Muhammed'in Hayatı Dersi Konu Anlatımı İngilizce Dersi Konu Anlatımı Matematik Dersi Konu Anlatımı Muhasebe Dersi Konu Anlatımı Sosyal Bilgiler Konu Anlatımı Tarih Dersi Konu Anlatımı Türkçe Dersi Konu Anlatımı Uluslar Arası İlişkiler Dersi Konu Anlatımı Vatandaşlık Anayasa İnsan Hakları Dersi Konu Anlatımı ***Devamını Göster*** YAZILI SORULARI YAZILILAR Biyoloji Yazılı Soruları Coğrafya Yazılı Soruları Dil Ve Anlatım Yazılı Soruları Din Kültürü Yazılı Soruları Edebiyat Yazılı Soruları Fen Bilimleri Yazılı Soruları Fizik Yazılı Soruları İngilizce Yazılı Soruları Kimya Yazılı Soruları İnkılap Tarihi Yazılı Soruları Matematik Yazılı Soruları Sosyal Bilgiler Yazılı Soruları Trafik Güvenliği Trafik Ve İlk Yardım Yazılı Soruları Türkçe Yazılı Soruları Vatandaşlık Ve Demokrasi Eğitimi Yazılı Soruları ***Devamını Göster*** SORU BANKASI TEST SORULARI Coğrafya Test Soruları Soru Bankası Din Kültürü Test Soruları Soru Bankası Edebiyat Test Soruları Soru Bankası Fen Bilimleri Test Soruları Soru Bankası İngilizce Test Soruları Soru Bankası İnkılap Tarihi Test Soruları Soru Bankası Matematik Test Soruları Soru Bankası Osmanlı Tarihi Test Soruları Soru Bankası Sosyal Bilgiler Test Soruları Soru Bankası Tarih Test Soruları Soru Bankası TC İnkılap Tarihi Test Soruları Soru Bankası Türkçe Test Soruları Soru Bankası Vatandaşlık Anayasa İnsan Hakları Test Soruları Soru Bankası ***Devamını Göster*** REHBERLİK KÖŞESİ Ders Çalışma Ödev Yapma İş Hayatı Başarısını Arttırma Kişisel Bedensel Gelişim Meslek Tanıtımları Okul Başarısını Arttırma Okuma Alışkanlığı Kazandırma Öğretmenlik Mesleği Sınavlara Hazırlanma Sinirini Engelle ***Devamını Göster*** HAYATIN İÇİNDEN BİLGİLER Cep Telefonu Mesajları İsimler Sözlüğü Pratik Bilgiler Yazıklar Olsun Zararları Sakıncaları ***Devamını Göster*** BİLGİSAYAR OYUNLARI Akıl Zeka Eğitici Oyunlar Araba Yarışı Oyunları Ateş Etme Hedef Vurma Oyunları Beceri Yetenek Oyunları Birleştirme Patlatma Oyunları Boyama Oyunları Dövüş Oyunları Futbol Oyunları Giysi Giydirme Oyunları Komik Eğlenceli Oyunlar Macera Oyunları Mario Oyunları Motosiklet Oyunları Savaş Oyunları Tasarlama Oyunları Yemek Yapma Oyunları ***Devamını Göster*** YEMEK TARİFLERİ MUTFAK Aperatifler Atıştırmalıklar Balık Yemekleri Tarifleri Tarifleri Börek Çörek Tarifleri Çorba Tarifleri Tarifleri Dolma Sarma Tarifleri Diyet Yemekleri Tarifleri Et Yemekleri Kebap Köfte Tarifleri Kek Tarifleri Komposto Tarifleri Kurabiye Tarifleri Pasta Tarifleri Pilav Tarifleri Reçel Tarifleri Salata Garnitür Tarifleri Sebze Yemeği Tarifleri Tatlı Turta Tart Tarifleri Tavuk Yemekleri Tarifleri ***Devamını Göster*** SAĞLIKLI YAŞAM REHBERİ Hastalıklar Çeşitleri Özellikleri Sağlık İçin Minik Notlar Sigaranın Zararları Sigarayı Bırakma Yolları Şifalı Bitkiler Listesi Şifalı Bitki Karışımları ***Devamını Göster***