eğitim öğretim ile ilgili belgeler > İl İl Türkiyemiz Ve Özellikleri > Bolu'nun Özellikleri, Bolu İle İlgili Bilgiler, Tanıtımlar

BOLU'NUN YEMEKLERİ, GELENEKSEL, YÖRESEL YEMEK TARİFLERİ (BOLU’NUN ÖZELLİKLERİ, BOLU İLE İLGİLİ BİLGİLER, TANITIMLAR)

Çoban Kavurma

Malzemeler:

1/2 Kg. kuzu eti

250 gr. domates

100 gr. yeşilbiber

1 kaşık margarin

Tuz ve kekik

Hazırlanışı: Küçük parçalar halinde doğranan et, margarinle kavrulur. Domatesler doğranarak ilave edilir tekrar kavrulur. Daha sonra doğranan (bilgi yelpazesi.net) biberler etin üzerine konur. Biraz daha kavrulduktan sonra üzerine kekik serpilir ve servis yapılır.

Mengen Pilavı

Malzemeler:

1/2 kg. pirinç

250 gr. kuşbaşı kuzu eti

1 bardak tereyağı

1 bardak ince kıyılmış mantar

2 baş soğan

3 adet domates

8 bardak et suyu

1 kaşık şeker

1 tatlı kaşığı kekik

1 demet dereotu

1 bardak ceviz içi

Tuz ve karabiber

Hazırlanışı: Haşlanan pirinçler tuzlu ılık suda bir saat kadar bekletilir. Soğuk su ile iyice yıkanıp süzgece alınır. Tencere ateşe konur, yağın bir kısmı kızdırılır, çentilmiş soğanlar ve et eklenir karıştırılır. Birkaç dakika kavrulduktan sonra et suyu eklenir (bilgi yelpazesi.net) üzerinde biriken köpük alınarak yarım saat kaynatılır. Sonra pirinç, şeker, tuz ve biber eklenerek 15 dakika ağır ateşte pişirilir. Kalan yağ bir tavada kızdırılarak üzerine dökülür. Tencerenin kapağı sıkıca kapatılır bir süre sonra kekik, dereotu ve ceviz üzerine serpilir ve servis yapılır.

Mantar sote

Malzemeler:

1 kg. mantar (Kanlıca)

2 adet olgun domates

Birkaç tane sivri biber

2 baş soğan

Birkaç diş sarımsak

1/2 bardak su

Tuz, karabiber

Hazırlanışı: Mantarlar temizlendikten ve bol su ile yıkandıktan sonra küçük küçük doğranır. Sote yapılacak tavaya bir miktar sıvı yağ konur. Önce doğranmış soğanlar ve küçük doğranmış biberler pembeleştirilir. Küp şeklinde doğranmış ve kabuğu (bilgi yelpazesi.net) soyulmuş domatesler ilave edilir, önceden hazırlanmış olan mantarlar da ilave edilerek yarım bardak su, tuz, karabiber ve sarımsak katılarak pişirilir.

“BOLU'NUN ÖZELLİKLERİ, BOLU İLE İLGİLİ BİLGİLER, TANITIMLAR ”
SAYFASINA GERİ DÖNMEK İÇİN

>>>TIKLAYIN<<<

“İL İLİ TÜRKİYEMİZ VE ÖZELLİKLERİ ” SAYFASINI GÖRMEK İSTERSENİZ

>>>TIKLAYIN<<<

“EĞİTİM ÖĞRETİM İLE İLGİLİ BELGELER ” SAYFASINA GERİ DÖNMEK İÇİN

>>>TIKLAYIN<<<

Yorumlar (1)

.
>Yazan: NILGÜN ERGIN
>Yorum: MERHABA YEMEK ISIMLERININDEN MENGENE ÖZGÜ KEDI BATMAZ OVMAÇ ÇORBASI KALDIRIK DOLMASI HALISKA YEMEKLERIMIZDE VAR MÜMKÜNSE BU ISIMLERIDE YAZARMISINIZ LUTFEN BIR BOLULU MENGENLI OLARAK HÖSMERIM TATLISININ YER ALMAMISINA ÜZÜLDÜM VEDE BEN TARIFINI GÖNDERIYORUM YAYINLARSANIZ ÇOK SEVINIRIM BALIKESIRIN HÖSMERIM TATLISINA BENZEMIYOR TARIFINI OKUDUGUNUZDA GÖRECEKSINIZ SIMDIDEN TESSEKÜR EDERIM KOLAY GELSIN BASARILARINIZIN DEVAMINI DILERIM
HÖSMERIM TATLISI: 2 SU BARDAGI SÜT ÜSTÜSÜT ÇIGIDE DENIR (YANI KAYMAKLANMIS SÜT ÜSTÜ) INANIN YAGLI OLMUYOR 2 SU BARDAGI MISIR UNU 2 ÇORBA KASIGI TEREYAGI 1 ÇAY BARDAGI BUGDAY UNU BIR TUTAM TUZ SÜT TEREYAG ILE TAVADA KAYNATILIR KAYNAYAN KARISIMA YAVAS YAVAS KARISTIRARAK ( BU ARADA TAHTA KASIK KULLANILIRSA HEM RAHAT OLUR HEMDE DAHA LEZZETLI OLUYOR INANIN)MISIR UNU VE BUGDAY UNUNU YAVAS YAVAS ILAVE EDIN TUZUNUDA KOYUNHAMUR HALINE GELENE KADAR KARISTIRIN DAHA SONRA( HAMUR KIZARIP UN VE YAG KOUSU GIDENE KADAR)HER IKI RAFINIDA OMLET PISIRIP KIZATINCA SERVIS TABAGINA ALIN ISTENIRSE ÜZERINE SEKER PEKMEZ BAL KOYULUR ISTENIRSESDE SADE OLARAK YENIR INANIN ÇOK GÜZEL OLUR.

>>>YORUM YAZ<<<

Adınız:
Yorumunuz:

Yorumunuzda Silmek istediğiniz kelime veya cümle varsa kelimeyi fare ile seçin delete tuşuna basın....