Hayatın İçinden Bilgiler > Bitkiler

Susam Bitkisi Nedir, Faydaları Nelerdir?

Susam bitkisi, scientific adıyla "Sesamum indicum" olan bir bitki türüdür. Bu bitki, özellikle susam tohumları için yetiştirilen bir yağ bitkisidir. Susam bitkisi, tropik ve sıcak iklimlerde yetişebilen bir bitki türüdür ve genellikle Asya, Afrika ve Latin Amerika gibi bölgelerde yetiştirilir.

Susam Bitkisi Botanik Bilgi

Susam bitkisi genellikle 1 ila 2 metre yüksekliğe kadar uzanabilir. Yaprakları sıralı ve oval şekillidir. Çiçekleri genellikle beyaz veya kırmızı renkte olur. Bu bitkinin özellikle gövde ve yaprak kısımları yeşilken tohumları genellikle kahverengi veya siyah renkte olur. Susam, tek yıllık bir bitki türüdür ve oldukça hızlı bir gelişim sürecine sahiptir. Kazık kök sistemiyle donatılmış olan susam, sağlam ve lifli bir kök yapısına sahiptir. Boyu 30 ila 250 cm arasında değişebilen bu bitki, iki farklı alt türe ayrılır: ssp. bicarpellatum (2 karpelli) ve ssp. quadricarpellatum (4 karpelli). İlk alt türde saplar dört kenarlı iken, ikinci türde ise altı ila sekiz kenarlıdır.

Susam Bitkisinin Faydaları Nelerdir?

Susam bitkisi sağlık açısından oldukça faydalı özelliklere sahiptir.

İşte susamın sağlık üzerindeki olumlu etkileri:

Mineral ve Vitamin Deposu: Susam; kalsiyum, demir, magnezyum, fosfor, potasyum, çinko ve B vitaminleri gibi birçok temel mineral ve vitamin kaynağıdır. Bu nedenle kemik sağlığını destekler, enerji seviyelerini artırır ve bağışıklık sistemini güçlendirir.

Kalp Sağlığını Destekler: Susamın içeriğinde bulunan yüksek miktarda oleik asit ve omega-3 yağ asitleri, kalp sağlığını destekleyerek kalp krizi, felç ve diğer kalp hastalıkları riskini azaltmaya yardımcı olur.

Antioksidan Özellikler: Susam, antioksidan bakımından zengindir. Bu nedenle vücuttaki serbest radikallerle savaşır, hücrelerin yaşlanmasını geciktirir ve kanser gibi ciddi hastalıklara karşı koruyucu etkiye sahiptir.

Kan Şekeri Düzeylerini Kontrol Eder: Susam, kan şekeri seviyelerini dengelemeye yardımcı olan lif bakımından zengindir. Bu özelliğiyle diyabet riskini azaltır ve kan şekeri dalgalanmalarını engeller.

Cilt ve Saç Sağlığını Destekler: Susam, cilt sağlığını destekleyen ve ciltteki kırışıklıkların azalmasına yardımcı olan anti-aging özelliklere sahiptir. Ayrıca saç sağlığını destekleyerek saç dökülmesini azaltır ve saçın doğal parlaklığını artırır.

Sindirim Sistemini İyileştirir: Susam, lif bakımından zengin olduğundan sindirim sistemini düzenler; kabızlık sorunlarını azaltır ve sindirim sağlığını destekler.

Kilo Kontrolüne Yardımcı Olur: Susamın içeriğinde bulunan protein ve lif, tokluk hissi sağlayarak aşırı yeme isteğini azaltır ve kilo kontrolüne yardımcı olur.

Bu faydalar göz önüne alındığında susam, sağlıklı bir beslenme programının önemli bir parçası olabilir. Ancak sağlık koşullarınızla ilgili endişeleriniz varsa doktorunuza danışmanız önemlidir.

Susam Nasıl Kullanılır?

• Yemek Pişirmede Kullanımı: Susam yağı, yemek pişirme ve salata sosları için kullanılabilir. Yüksek duman noktası sayesinde yüksek ısıda kızartma yapmak için idealdir. Susam tohumları; hamur işlerine, ekmeklere, kraker ve simitlere, çeşitli tatlılara lezzet ve besin değeri katar.
• Atıştırmalık Olarak Kullanımı: Kavrulmuş susam tohumları, atıştırmalık olarak tek başına veya diğer kuruyemişlerle karıştırılarak tüketilebilir. Susam ezmesi (tahin), ekmek, kraker veya meyve ile tüketilebilir. Bunun yanında tatlı ve sosların yapımında da kullanılabilir.

Susam Yağı Nedir, Faydaları Nelerdir?

Susam tohumları, makine gücüyle öğütülerek susam yağı elde edilir. Bu yağ, boğaz sertliği ve öksürük gibi rahatsızlıklara karşı etkili bir çözüm sunar. Saç bakımında ise susam yağı, fesleğen suyu ve zeytinyağıyla kaynatılarak elde edilen karışım, saçları güçlendirir ve canlandırır.

Ağız yoluyla alındığında veya cilt üzerine uygulandığında susam yağı, vücuttaki kuruluğa bağlı rahatsızlıklara karşı etkili bir tedavi yöntemi olarak işlev görür. Ayrıca şişlikleri hafifletir, yüz ve kafa derisinde oluşan sivilcelere de olumlu etkiler sağlar.