Sağlıklı Yaşam İle İlgili Bilgiler > Baharatlar, Çeşitleri, Özellikleri, Yararları

TARÇIN, ÖZELLİKLERİ, YARARLARI (ÖNLEDİĞİ HASTALIKLAR, RAHATSIZLIKLAR) (BAHARATLARIN ÇEŞİTLERİ, ÖZELLİKLERİ, YARARLARI)

(cinnamomum)

Özellikleri:

Defnegiller familyasından; anayurdu Güney ve ve Güneydoğu Asya olan, yaprak dökmeyen kokulu bir ağaçtır.

Yaprakları derimsi ve genellikle üç damarlıdır.

Birçok türü vardır.

Kabuğu baharat olarak kullanılır.

Çin tarçını (Cinnamamum cassia): Güneydoğu Çin’de yetiştirilen bir türdür. 10-12 m yüksekliğinde kışın yapraklarını dökmeyen bir ağaçtır. Esas ağacın kurutulmuş kabukları kullanılır. Kabukların dış kısmında mantar tabakası bulunur ve grimsi renklidir. Kokusu kuvvetli ve özel, tadı tatlımsı ve yakıcıdır. Tanen ve uçucu yağ taşır. Baharat olarak kullanılır. Meyveleri de baharatlı lezzetli ve tarçın kokuludur Tarçın yerine kullanılır.

Seylan tarçını(Cinnamomum seylanicum): Kışın yapraklarını dökmeyen küçük bir ağaçtır. Hindistan ve Doğu Hint Adalarında yetişir. Kabukları kahverenkli, boru şeklinde iç içe geçmiş ve mantar tabakası yoktur. Özel kokulu ve tatlımsı baharlı, lezzetlidir. Tanen ve uçucu yağ taşır. Kabız, gaz söktürücü ve antiseptik etkisi vardır. Baharat ve koku verici olarak kullanılır.

Tarçın esansı: Seylan tarçınının kabuklarından elde edilen bir uçucu yağdır. Kuvvetli tarçın kokuludur. Gıdâ ve parfümeri sanâyinde koku verici olarak kullanılır.

Yararları, Faydaları:

Ruhi sıkıntıları giderir.

Sürmenajda faydalıdır.

İştah (bilgi yelpazesi.net) açar.

Hazmı kolaylaştırır.

İshali keser.

Mide tembelliğini giderir.

Vücudun direncini artırır.

Kadınlardaki beyaz akıntıyı keser.

Bağırsak solucanlarının dökülmesine yardımcı olur.

Cinsel arzuları artırır.