Hayatın İçinden Bilgiler >Yemek Tarifleri, Beslenme Ve Mutfak > Dolma Tarifleri, Sarma Tarifleri

İÇ BAKLALI DOLMA TARİFİ (DOLMA, SARMA TARİFLERİ) (YEMEK TARİFLERİ)

 

 

 

Malzemeler

 

- 1/2 kg. salamura asma yaprağı

 

- 1/2 kg. yemeklik yağlı kıyma

 

- 1 küçük kase kuru iç bakla

 

- 1 küçük kase yarma veya köftelik bulgur

 

- 2 adet orta boy soğan

 

- Limon suyu

 

- Tuz

 

- Karabiber

 

- Nane

 

- Güvecin altına sermek için kaburga kemiği

 

 

Sosu İçin

 

- 1/2 çay bardağı sıvı yağ

 

- Dolu 2 yemek kaşığı tereyağ

 

- 2 yemek kaşığı domates salçası

 

- 2 yemek kaşığı biber salçası

 

- 1 tatlı kaşığı sirke

 

- 1 tatlı kaşığı limon suyu

 

- 2 adet kesme şeker

 

- Çok az tuz

 

- Su

 

 

Tarif

 

İç baklayı ve yarmayı geceden (8-10 saat kadar) ılık suda ıslat.

 

Eğer yarma yerine köftelik bulgur kullanacaksan, bulgurun üzerine kaynar su koyarak ıslat (diriliği gidecek, yenecek kıvama gelecek).

 

Bütün malzemeleri karıştır, yaprakları sar. Kaburga kemiğini güvecin altına koy, sarmaları üstüne diz, üstlerine biraz limon sık, (bilgi yelpazesi.net) ayarlayarak suyunu da ekle.

 

Kaynadıktan sonra altını kıs, kısık ateşte aşağı yukarı 40-45 dakika pişir.

 

 

Sosu

 

Yağ eridikten sonra kısık ateşte salçayı kavur, soğuk su ekle; sirkesini, şekerini, limon suyunu ve tuzunu koy, suyu kaynat (suyun buharı gidecek, meyaneli bir kıvamı olacak).

 

Sos piştikten sonra, ister güvecin üzerine, istersen de tabaklara koy...

 

Afiyet Olsun...

 

  










“DOLMA, SARMA TARİFLERİ " SAYFASINA GERİ DÖNMEK İÇİN
>>>TIKLAYIN<<<

“YEMEK TARİFLERİ, BESLENME VE MUTFAK " SAYFASINA GERİ DÖNMEK İÇİN
>>>TIKLAYIN<<<

"
HAYATIN İÇİNDEN BİLGİLER
” SAYFASINA GERİ DÖNMEK İÇİN
>>>TIKLAYIN<<<

Yorumlar (HenüzYorumYok)

.

>Yazan: ...
>Yorum:
... .

>>>YORUM YAZ<<<

Adınız:
Yorumunuz: